کرم کاسترد یکی از کرم هایی است که در شیرینی پزی و انواع دسر ها کاربردهای فراوانی دارد. کرم کاستارد در زبان فرانسوی کرم پاتیسیر نام دارد، ولی همان ترکیب تخم مرغ، شیر، شکر و خامه است که در بعضی موارد از نشاسته ذرت هم برای غلظت دادن به آن استفاده می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کاسترد خانگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کاسترد خانگی
| پودر نشاسته ذرت | 2 قاشق غذا خوری |
| شکر | 2 قاشق غذا خوری |
| گلاب | 2 قاشق غذا خوری |
| زعفران سابیده | 1/4 قاشق چایخوری |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| شیر | 1/5 لیوان |
دستور پخت کاسترد خانگی خوشمزه و مجلسی با نشاسته ذرت و گلاب
1. طرز تهیه کاسترد
مرحله اول آماده سازی نشاسته: ابتدا پودر نشاسته را داخل شیر سرد ریخته و مخلوط می کنیم تا مطمئن شویم نشاسته کاملا حل شده است.
2. مرحله دوم: افزودن باقی مواد
حالا شکر، وانیل، گلاب، زعفران سابیده را به نشاسته و شیر می افزاییم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
3. مرحله سوم: پخت کاسترد
حالا مواد آماده شده را روی حرارت ملایم می گذاریم و خوب مخلوط می کنیم تا به غلظت فرنی برسد.
4. مرحله آخر: سرو کاسترد
کاسترد را از روی حرارت برمی داریم و داخل ظرف های سرو ریخته و به مدت 2 تا 4 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کاملا منسجم شود و بعد با پودر پسته تزئین کرده و نوش جان کنید.
منبع: salamdonya.com
