سوپ جو سفید بافت لطیفی دارد که ترکیب شده از عصاره گوشت و سبزیجات می باشد. سوپ جو سفید اغلب برای افرادی که لاغر هستند به عنوان پیش غذا و برای باز کردن اشتهای آنها درست می شود. این سوپ بهترین غذا برای زمانی است که زکام هستید و اگر از سبزیجات و عصاره های مقوی در آن استفاده شود، بهترین غذا برای دوران نقاهت می باشد. در این آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه سوپ جو سفید ساده و مقوی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوپ جو سفید
- شیر 2 لیوان
- عصاره گوشت یا مرغ 3 لیوان
- جو پوست کنده 1 پیمانه
- جعفری 1/2 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- سیب زمینی 1 عدد
- هویج 1 عدد
- سینه مرغ 1 تکه
- روغن، نمک، فلفل به میزان لازم
دستور پخت سوپ جو سفید
1. طرز تهیه سوپ جو سفید
جو را به همراه عصاره گوشت داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.
2. مرحله دوم سوپ جو
سیب زمینی و پیاز را به شکل نگینی خرد می کنیم. هویج را رنده ریز کرده و جعفری را هم ساطوری کرده و آماده می گذاریم.
3. مرحله سوم: تفت دادن مواد سوپ سفید
در این مرحله پیاز را با کمی روغن داخل قابلمه مناسبی تفت داده کمی که طلایی شد؛ نمک، فلفل، هویج و سیب زمینی را به آن می افزاییم و کمی تفت می دهیم.
4. مرحله چهارم: افزودن شیر و مرغ به سوپ
سبزیجات تفت داده شده را به همراه مرغ و شیر به جو که دو سوم پختش انجام شده می افزاییم و اجازه می دهیم مواد کاملا با هم بپزند و طعم همدیگر را بگیرند.
5. مرحله پنجم
حالا که پخت تمام مواد کامل شده توجه کنید اگر سوپ خیلی آبدار است اجازه دهید تا آب آن تبخیر شود.
6. مرحله آخر: سرو سوپ جو
حالا که سوپ به غلظت دلخواه رسیده آن را در ظرف مناسب سرو ریخته و با جعفری تزئین کنید و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سوپ جو سفید مجلسی و خوشمزه رستورانی
- بهتر است جو را از چند ساعت قبل از پخت خیس کنیم.
- در این سوپ برای غلظت بیشتر می توانید از یک قاشق آرد سفید هم استفاده کنید.
- اگر عصاره گوشت یا قلم در دسترس نداشتید می توانید، یک عدد قرص عصاره گوشت را در یک لیتر آب حل کنید و به سوپ بیفزایید.
منبع: salamdonya
