لازانیا سبزیجات غذای خوشمزه و پر طرفداری است که با مواد اولیه متفاوتی تهیه می شود. لازانیا تشکیل شده از لایه های مشابه پاستا و مواد میانی که می تواند گوشتی و یا گیاهی باشد. لازانیا غذای بین المللی است که می تواند یک پیش غذا در مهمانی ها و یا یک وعده کامل برای شام باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه لازانیای سبزیجات را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای لازانیا سبزیجات
- قارچ خرد شده 200 گرم
- کلم بروکلی 100 گرم
- ذرت 50 گرم
- نخود فرنگی 50 گرم
- هویج رنده شده 1 عدد
- پیاز نگینی شده 1 عدد
- لازانیا 1 بسته
- سس بشامل 1 لیوان
- سیر 2 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- پنیر پیتزا به میزان لازم
- نمک، فلفل، آویشن و جز هندی به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور پخت لازانیا سبزیجات
1. طرز تهیه لازانیای سبزیجات خوشمزه
مرحله اول آماده سازی لازانیا: ابتدا داخل قابلمه بزرگی، آب و نمک ریخته و اجازه دهید به جوش آید. سپس ورق های لازانیا را داخل قابلمه بچینید، حدودا بعد 5 تا 8 دقیقه لایه های لازانیا را آبکش کنید و روی پارچه ای تمیز بچینید.
2. مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی
ابتدا تابه مناسبی را روی حرارت گذاشته و پیاز و سیر نگینی شده را داخل تابه با مقداری روغن خوب تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج را افزوده و خوب تفت دهید، حالا نمک، فلفل و آویشن را به مواد افزوده خوب مخلوط کنید.
3. مرحله سوم: افزودن رب گوجه فرنگی
سبزیجات که خوب با ادویه تفت خوردند و عطر خوبی به مشام رسید، رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت دهید تا رنگ رب آزاد شود بعد از روی حرارت بردارید.
4. مرحله چهارم: آماده سازی قارچ
تابه ای را روی حرارت بگذارید و قارچ ها را داخل آن تفت دهید، بعد از اینکه آب اضافی قارچ خارج شد. کمی روغن و کلم بروکلی را هم به قارچ اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا کلم هم نرم شود در نهایت نخود فرنگی و ذرت را افزوده و از روی حرارت برمی داریم.
5. مرحله پنجم: تهیه لازانیا سبزیجات
در این مرحله اگر می خواهید لازانیا را داخل فر طبخ کنید داخل ظرف پیرکس و اگر روی گاز تهیه می کنید از یک تابه استفاده کنید و ته آن را خوب چرب کنید.
6. مرحله پنجم: چیدن لایه های لازانیا سبزیجات
حالا یک لایه از برگ های لازانیا کف ظرف چیده و روی آن را به نوبت از دو مدل سبزیجات آماده شده می ریزیم و بعد یک لایه سس سفید و این کار را تا اتمام مواد ادامه می دهیم.
7. مرحله ششم: پخت لازانیا سبزیجات در فر
بعد از اتمام مواد روی مواد را با پنیر پیتزا می پوشانیم و داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه تا زمانی که پنیر طلایی شود می پزیم.
8. مرحله آخر: پخت لازانیا سبزیجات روی گاز (بدون فر)
تابه حاوی مواد را روی حرارت گاز می گذاریم و داخل آن 2 قاشق غذا خوری آب می ریزیم زمانیکه بخار کرد زیر تابه شعله پخش کن گذاشته و به مدت 45 دقیقه اجازه می دهیم تا لازانیا پخته و پنیر آن آب شود. نوش جان.
منبع: salamdonya
